|
Fleisch
|
|
|
Saisonale Blattsalate mit Wachtelbrust & Quittendip
|
17,50 €
|
|
Gebratene Entenbrust auf Kürbis-Chili Chutney
|
17,50 €
|
|
Rosa gebratene Entenbrust auf Linsensalat
|
17,50 €
|
|
Entenleberterrine mit Apfelspalten, Sherrygelee & Eichblattsalat
|
16,00 €
|
|
Wildschweinschinken mit frischen Feigen und Rucola (saisonal)
|
16,00 €
|
|
Rosa Kalbshüfte mit Kapernvinaigrette und roten Zwiebeln
|
15,50 €
|
|
Feldsalat mit rosa gebratener Entenbrust, Feigen & rosa Pfeffersauce
|
12,00 €
|
|
Rucolasalat mit Parmaschinken, Parmesan & Balsamico-Dressing
|
12,00 €
|
|
Poulardenbrust im Pancettamantel auf marinierten Austernpilzen
|
12,00 €
|
|
Poulardenbrust mit Olivenpesto auf Frisee- und Lollo Rossosalat mit getrockneten Tomaten Vinaigrette
|
12,00 €
|
|
Vitello tonnato mit Thunfischsauce & Blattsalaten
|
10,50 €
|
|
Bratenplatte mit Roastbeef, Kräuterschweinerücken, Kasseler,
Parmaschinken & Remouladensauce, wahlweise grüne Sauce (à 100g pro Person)
|
10,00 €
|
|
Brotzeit Brett mit hausgemachter Wurst und verschiedenen Leckereien, Radieschen, Cornichons und Senf
|
9,00 €
|
|
Kaninchensülze mit rotem Linsensalat und verschiedenen Blattsalaten
|
9,00 €
|
|
Parmaschinken mit Melone
|
8,00 €
|
|
|
|
|
Fisch
|
|
|
Gebratenes Zanderfilet auf Kürbis-Chili Ragout
|
17,00 €
|
|
Shrimpscocktail mit Brotchips und gegrillter Ananas
|
17,00 €
|
|
Blattsalat mit gebratenen Seeteufelmedaillons & Kerbelvinaigrette
|
16,50 €
|
|
Lachs-Felchenkaviar-Terrine mit Lollo Rosso & Dillschmand
|
15,50 €
|
|
Geräucherter Lachs mit Senf-Dillsauce
|
15,50 €
|
|
Forellenmousse mit Schmand und Brunnenkresse
|
15,00 €
|
|
Gebratenes Rotbarbenfilet mit Radiccio, Frisee & Oliven-Vinaigrette
|
15,00 €
|
|
Thunfischcarpaccio mit Palmenherzen & Wasabi-Sesamdressing
|
13,50 €
|
|
Tomaten & Zucchini mariniert mit Flusskrebsen & Basilikumpesto
|
13,50 €
|
|
Variation vom Lachs mit Salatbouquet, Birnenmeerrettich & Dill
|
13,00 €
|
|
Gemischte Fischplatte mit Dips
|
12,50 €
|
|
Sülze vom Donauwaller mit Feldsalat, Gemüsetreifen und Schnittllauchcreme
|
12,00 €
|
