Vorspeisen

Fleisch
Saisonale Blattsalate mit Wachtelbrust & Quittendip	17,50 €
Gebratene Entenbrust auf Kürbis-Chili Chutney	17,50 €
Rosa gebratene Entenbrust auf Linsensalat	17,50 €
Entenleberterrine mit Apfelspalten, Sherrygelee & Eichblattsalat	16,00 €
Wildschweinschinken mit frischen Feigen & Rucola (saisonal)	16,00 €
Rosa Kalbshüfte mit Kapernvinaigrette & roten Zwiebeln	13,50 €
Feldsalat mit rosa gebratener Entenbrust, Feigen & rosa Pfeffersauce	15,50€
Rucolasalat mit Parmaschinken, Parmesan & Balsamico-Dressing	14,00 €
Poulardenbrust im Pancettamantel auf marinierten Austernpilzen	14,00 €
Poulardenbrust mit Olivenpesto auf Frisee- & Lollo Rossosalat mit getrockneten Tomaten & Vinaigrette	14,50 €
Vitello tonnato mit Thunfischsauce & Blattsalaten	13,50 €
Bratenplatte mit Roastbeef, Kräuterschweinerücken, Kasseler, Parmaschinken & Remouladensauce, wahlweise grüne Sauce (à 100g pro Person)	12,50 €
Roastbeef (kalt aufgeschnitten) mit Remoulade 5 Scheiben pro Person	11,50 €
Roastbeef (kalt aufgeschnitten) mit grüner Sauce 5 Scheiben pro Person	12,50 €
Brotzeit Brett mit hausgemachter Wurst & verschiedenen Leckereien, Radieschen, Cornichons & Senf	10,50€
Herkert`s Wildsülze mit rotem Linsensalat & verschiedenen Blattsalaten	10,00
Parmaschinken mit Melone	8,00 €

Fisch
Gebratenes Zanderfilet auf Kürbis-Chili Ragout	17,00 €
Shrimpscocktail mit Brotchips & gegrillter Ananas	19,50 €
Blattsalat mit gebratenen Seeteufelmedaillons & Kerbelvinaigrette	19,50 €
Lachs-Felchenkaviar-Terrine mit Lollo Rosso & Dillschmand	15,50 €
Geräucherter Lachs mit Senf-Dillsauce	15,50 €
Gebeizter Lachs mit Birnenmerrettich & Wildkräutern	15,50 €
Lachs-Seeteufel Carpaccio mit Limetten-Vinaigrette & Wildkräutern	17,00 €
Forellenmousse mit Schmand & Brunnenkresse	15,00 €
Gebratenes Rotbarbenfilet mit Radiccio, Frisee & Oliven-Vinaigrette	15,00 €
Thunfischcarpaccio mit Palmenherzen & Wasabi-Sesamdressing	17,50 €
Tomaten & Zucchini mariniert mit Flusskrebsen & Basilikumpesto	15,50 €
Variation vom Lachs mit Salatbouquet, Birnenmeerrettich & Dill	15,50 €
Gemischte Räucher-Fischplatte (vom Fischbrenner) mit Dips	16,50 €
Fischsülze mit Feldsalat, Gemüsetreifen & Schnittllauchcreme	14,00 €


Vegetarisch
"Mezze" Vorspeisenplatte für 2 Pax Gefüllte Weinblätter, Falafel mit Hummus, Gorgonzola Kugeln & gebratenes Gemüse	21,00 €
Büffelmozzarella mit gegrillter Aprikose & Nüssen	10,50 €
Antipasti Gemüse (gebratene Paprika, Zucchini, Auberginen & Champignons)	9,50 €
Caprese mit Feigenspalten	9,50 €
Tomate Mozzarella mit Basilikum	8,50 €
Grilled Cesar Salad mit Kirschtomaten, frittierten Kapern & Parmesan	8,50 €
Obatzer mit Kümmel dekoriert	7,50 €
Schneegestöber mit Mini Laugenbrezeln	7,50 €
Halbe Eier mit ''Herkert's'' Hausgemachter grüner Sauce	8,50 €
Marinierter Feta mit Wassermelone	7,50 €
Zweierlei Frankfurter Käse (Handkäsetatar & Schneegestöber)	7,50 €
Handkäse mit Musik & Graubrot	5,50 €
Winterliches Antipasti	8,50 €
Marinierte Paprikafilets mit gebratener Polenta	9,50 €