Herzlich willkommen bei Herkert!


Am 9. Mai ist Muttertag

"Der Muttertag zählt zu den schönsten Tagen.
Sind´s auch nur wenige Worte, die ich schrieb,
soll jede dieser Blumen herrlich sagen:
Ich danke Dir so sehr! Ich hab´ Dich lieb!"

 

von Friedrich Morgenroth

 

Muttertags-Menü

 

Lachs-Frischkäse-Roulade mit Wildkräutern und Himbeerdressing

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Spargelcremesuppe mit Husummer-Krabben

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Poulardenbrust im Parmaschinkenmantel mit Limonensauce, gegrillte Zucchini und Rucola-Stampf

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 Kaffeecreme mit Amarettini

 39,50€ pro Person

 

mit einer Flasche Riesling Classic vom Weingut Flick, Flörsheim

50,00€ pro Person

(Letzte Bestellmöglichkeit, Donnerstag, 6.Mai 17 Uhr,

Abholung Sonntag 9. Mai 10-12 Uhr,Humboldtstr.73, FFM)



 

 

 Freitags & Samstags,

in unseren Geschäften

nur auf Vorbestellung erhältlich!

 

 

 Wochenend Box zum selber kochen

Alles aus einer Hand mit Zutaten und Rezept!!!

Für 3-4 Personen,   35,- Euro die BOX.

Auf Vorbestellung

 

 

Frischer Spargel auf hauseigener Grüner-Soße,

Petersilien-Kartoffeln und gebackenen Kalbstafelspitz“

 

Die Zutaten: Rezept, 1 Kalbstafelspitz (700g), 800g Kartoffeln, ein Glas Grüne-Soße, 800g weißen Spargel,

frische Petersilie eine Zitrone.

Aus dem Hausgebrauch: Butter, neutrales Öl, grober Pfeffer, Meersalz, Lorbeerblätter,

Die Zubereitung; das Kalbstafelspitz auf der Fettseite kross anbraten. Im aus gebratenen Fett auch von der anderen Seite anbraten. Mit Pfeffer, Salz und frischem Salbei würzen und im Ofen auf dem Rost bei 150 Grad auf eine Temperatur von 60 Grad fertig garen. Anschließend in Folie einschlagen, ruhen lassen.

Die Kartoffeln schälen, vierteln und in kochendem Salzwasser mit 3 Lorbeerblättern 20 Minuten kochen, ab schütten und in einem El, Butter und grob geschnittener Petersilie durch schwenken, warm halten.

Den Spargel schälen, am Anschnitt stutzen. Die Schalen mit den Anschnitten im Salzwasser einmal aufkochen, ein paar Zitronenscheiben und den geschälten Spargel zugeben. Noch einmal aufkochen und bei mittlerer Temperatur 12-15 Minuten fertig garen.

Die Grüne Soße (Zimmertemperatur) auf leicht gewärmten Tellern mit den Petersilienkartoffeln, am duftenden Spargel und Tranchen vom Kalbstafelspitz dekorativ anrichten. Der Frühling lässt grüßen – Freude kommt auf!

 

 

Guten- Appetit, ihr Herkert-Team

(solange der Vorrat reicht)

 

Gehen Sie mit uns auf eine kulinarische Reise der ganz besonderen Art!


Das Zusammenwirken von traditioneller und moderner internationaler Küche ist unsere Spezialität. Gerade hier können wir, die Küchenchefs Matthias Herkert und Karsten Dobs, unsere vielfältigen Erfahrungen aus unseren Stationen Frankfurter Hof und Käfer München (Matthias Herkert) sowie Shangri-La Hotel At The Shard in London, Restaurant Süllberg  u.a.  (Karsten Dobs)  voll einbringen. Lassen Sie sich Ihre ausgefallenen Menü-Wünsche von uns erfüllen.

 

Unser Party- und Cateringservice wird Ihnen ein individuelles Angebot mit Speisen der jeweiligen Saison ausarbeiten. Ob Empfang, private Familienfeier, Hochzeit, Messe-Catering oder die komplette Ausrichtung von Events, gerne stellen wir Ihnen Geschirr, Mobiliar, Tischwäsche und vieles mehr zur Verfügung. Damit Sie sich ganz Ihren Gästen widmen können, sorgen wir mit geschulten Mitarbeitern für einen reibungslosen Ablauf.


Matthias Herkert, Herkert Catering Frankfurt

Catering

Herkert Catering Frankfurt

Event

Herkert Catering, Event Service

Locations

Herkert Catering, Locations

Wochenkarte

Wochenkarte, Herkert Catering

Getränke

Herkert Catering, Getränke

Aviation Catering

Aviation Catering, Herkert Catering


Liebe Kunden,

auch wir befassen uns mit der aktuellen Situation.

"Virus COVID-19"

 

Unserem Unternehmen ist der Ernst der Lage bewusst,

sodass wir auf diese Situationen gut vorbereitet sind.

 

Unsere Cateringlösungen finden Sie hier

 

Sollten Sie Fragen zur Bestellung haben,

sprechen Sie uns gerne an.

Ihr Herkert Team  

069- 269 233 00