Wildgeflügel & Fisch

Wildgeflügel
Rosa gebratene Entenbrust mit Shiitakepilzen, Kürbiswürfeln, grünem Spargel & Karotten-Ingwer-Püree	29,50 €
Gegrillte Entenkeule in Jus mit Blaukraut & Brezelknödelroulade	23,00 €
Perlhuhnbrust mit Trauben, Spitzkohl & Trüffelpüree	29,50 €

Fisch
Steinbeißerfilet mit Fenchel, Tomatensugo & rotem Reis	28,50 €
Gebratenes Zanderfilet in Champagnersauce mit Spinat & Kartoffeln	20,00 €
Miso Lachs, Zitronengras-Sauce, Pak Choi, Thai-Spargel & Basmatireis	26,50 €
Doradenfilet, Tomaten-Artischockengemüse & Thymiannudeln	28,50 €
Steinbeißerfilet mit Wurzelgemüse & Salzkartoffeln	28,50 €
Grouper (Zackenbarsch) mit buntem Saisongemüse & Kerbelkartoffeln & Limonensauce	20,50 €

Mindestabnahme je 10 Portionen

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