Rind & Kalb

Rind
Schmorbraten, Rotweinsauce, Brokkoli & Spätzle	16,00 €
Rouladen gefüllt mit Speck, Zwiebeln & Gurke mit Rotkohl & Knödeln	16,00 €
Gekochtes Rindfleisch mit Frankfurter Grüner Sauce & Salzkartoffel	15,00 €
Rindersaftgulasch geschmort mit Karotten & Kartoffelpüree	17,00 €
Rinderfiletstreifen “Stroganoff” mit Rote Beete & Butterreis	23,00 €
Rinderfiletgeschnetzeltes in Pfeffersauce mit Marktgemüse & Tagliatelle	23,00 €
Tournedos vom Rinderfilet, Chiantijus, rotes Zwiebelkonfit, Bohnengemüse & Thymiankartoffeln	35,00 €

Kalb
Züricher Geschnetzeltes mit geschwenkten Spätzle	21,00 €
Kalbsfilet in Morchelrahmsauce, Marktgemüse & Kartoffelgratin	35,00 €
Kalbsrücken in Rieslingsauce mit grünem Spargel-Gemüse & neuen Kartoffeln	32,00 €
Saltimbocca (Kalbsschnitzel mit Parmaschinken & Salbei) mit Limonensauce, Spinat & Schmorkartoffeln	23,50 €
Kalbsbäckchen geschmort mit sautiertem Wurzelgemüse & Butterkartoffeln	27,00 €

Mindestabnahme je 10 Portionen

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